Chardonnay kaufen: Von frisch bis cremig
Chardonnay ist der Weltstar unter den Weißweinen, und das wandlungsfähigste Talent obendrein. Mal frisch und mineralisch, mal cremig und vollmundig mit feinen Röstaromen aus dem Holzfass. Entdecke unsere Auswahl und finde den Chardonnay, der genau zu deinem Geschmack passt.
Chardonnay trocken oder im Barrique ausgebaut?
Chardonnay ist eine eher neutrale Rebsorte. Genau das ist ihre Stärke, denn sie zeigt sehr deutlich, wo sie wächst und wie der Winzer sie ausbaut.
Im Edelstahltank ausgebaut wirkt ein Chardonnay trocken, frisch und klar. Er duftet nach grünem Apfel, Zitrus und Birne. Reift er dagegen im Barrique, wird er cremiger und runder. Dann kommen Noten von Vanille, Butter, Haselnuss und Toast dazu.
Chardonnay auf einen Blick:
- Aromen: Apfel, Birne, Zitrus, Melone, im Holz auch Vanille und Nuss
- Stil: meist trocken, von schlank-mineralisch bis vollmundig
- Trinktemperatur: 8–10 °C (frisch), 10–12 °C (Barrique)
- Glas: bauchiges Weißweinglas für holzgereifte Weine
- Lagerfähigkeit: Hochwertige Barrique-Chardonnays reifen gut mehrere Jahre
Chardonnay aus Burgund, Deutschland und Spanien
Die Heimat des Chardonnay ist das Burgund. Hier entstehen einige der berühmtesten Weißweine der Welt, vom stahligen Chablis bis zu den cremigen Weinen der Côte de Beaune.
Aber auch Deutschland holt auf. Besonders in der Pfalz und in Baden entstehen elegante Chardonnays mit lebendiger Frische. In Spanien zeigt sich die Rebsorte sonniger und fruchtbetonter, etwa im Penedès oder in Navarra.
Welches Essen passt zu Chardonnay?
Chardonnay ist ein echter Speisenbegleiter. Ein frischer, trockener Chardonnay passt wunderbar zu Fisch, Meeresfrüchten und Salaten. Probier ihn zu gegrillter Dorade oder Jakobsmuscheln.
Holzgereifte Chardonnays vertragen mehr Gewicht. Sie sind die ideale Wahl zu Geflügel, Kalbfleisch, Pilzrisotto oder Pasta mit Sahnesauce. Auch zu gereiftem Käse wie Comté machen sie eine starke Figur.
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