Produkte von Château Caillou
Château Caillou – Sauternes und Barsac Süßwein aus Bordeaux
Das traditionsreiche Château Caillou gehört zu den renommierten Produzenten edelsüßer Weine in der Bordeaux-Region Sauternes. Das Weingut liegt in der Gemeinde Barsac, einem Teilgebiet von Sauternes, das besonders für elegante und mineralische Süßweine bekannt ist.
Château Caillou wurde bereits im Bordeaux-Klassifikationssystem von 1855 als Premier Cru Classé eingestuft – eine Auszeichnung, die nur wenigen Sauternes-Weingütern verliehen wurde.
Bei BroVino sind ausgewählte Weine von Château Caillou erhältlich und bieten einen Zugang zu den klassischen edelsüßen Weinen aus Bordeaux.
Herkunft & Terroir – Barsac und Sauternes
Die Region Sauternes liegt im Süden der Bordeaux-Weinregion entlang der Flüsse Garonne und Ciron.
Klima
Die besondere Qualität der Sauternes-Weine entsteht durch ein einzigartiges Mikroklima.
Typische Bedingungen:
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morgendlicher Nebel
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sonnige Nachmittage
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hohe Luftfeuchtigkeit
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lange Reifeperiode
Diese Bedingungen fördern die Entwicklung von Botrytis cinerea, der sogenannten Edelfäule.
Edelfäule
Botrytis cinerea führt zu einer Konzentration der Traubeninhaltsstoffe, da Wasser aus den Beeren verdunstet. Dadurch entstehen besonders aromatische und konzentrierte Süßweine.
Böden
Die Böden in Barsac bestehen häufig aus:
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Kalkstein
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Kies
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Ton
Diese Struktur verleiht den Weinen eine frische und mineralische Stilistik.
Philosophie von Château Caillou
Château Caillou konzentriert sich auf die Herstellung hochwertiger edelsüßer Weine aus der Region Sauternes/Barsac.
Zentrale Prinzipien sind:
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sorgfältige Selektion botrytisbefallener Trauben
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mehrfache selektive Lese (tries successives)
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schonende Vinifikation
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Ausbau in Eichenfässern
Diese Methode ermöglicht es, besonders komplexe Süßweine zu erzeugen.
Rebsorten von Château Caillou
Sémillon
Sémillon ist die wichtigste Rebsorte für Sauternes-Weine.
Typische Eigenschaften:
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hohe Anfälligkeit für Edelfäule
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reichhaltige Textur
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Aromen von Honig und reifer Frucht
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ergänzt die Cuvées mit:
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frischer Säure
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aromatischer Intensität
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Zitrusnoten.
Stilistik der Weine
Die Weine von Château Caillou zeichnen sich durch eine harmonische Balance zwischen Süße und Frische aus.
Typische Merkmale:
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hohe Konzentration
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komplexe Aromatik
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lange Lagerfähigkeit
Typische Aromen:
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Honig
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Aprikose
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kandierte Zitrusfrüchte
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Safran
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tropische Früchte
Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzliche Noten von Karamell und getrockneten Früchten.
Sortiment von Château Caillou bei BroVino
Das Weingut produziert klassische Sauternes- und Barsac-Weine.
Premier Cru Classé Sauternes
Die Spitzenweine des Hauses gehören zur historischen Klassifikation von 1855 und zeigen besonders große Komplexität und Lagerfähigkeit.
Barsac-Süßweine
Barsac-Weine besitzen häufig eine etwas frischere und mineralischere Stilistik als andere Sauternes-Weine.
Marktpositionierung – Klassischer Sauternes
Château Caillou gehört zu den traditionsreichen Produzenten der Sauternes-Region.
Die Weine bewegen sich im gehobenen bis Premiumsegment und richten sich an Kunden, die:
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edelsüße Weine aus Bordeaux suchen
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klassische Sauternes entdecken möchten
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komplexe Dessertweine bevorzugen.
Château Caillou bei BroVino entdecken
Die Weine von Château Caillou bieten einen authentischen Zugang zu den edelsüßen Weinen aus Sauternes und Barsac. Durch die Kombination aus Edelfäule, selektiver Lese und Holzfassreife entstehen komplexe und langlebige Süßweine.
Bei BroVino sind ausgewählte Weine dieses Premier-Cru-Weinguts erhältlich.
Wer Sauternes kaufen oder edelsüßen Bordeaux entdecken möchte, findet mit Château Caillou einen der klassischen Produzenten dieser Region.