Il Cantino Negroamaro Salento 'Il Cantico' IGT 2013

Il Cantino Negroamaro Salento 'Il Cantico' IGT 2013
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Produktinformationen "Il Cantino Negroamaro Salento 'Il Cantico' IGT 2013"
Weingut
Il Cantico heißt der Lobgesang. Gemeint ist der Lobgesang auf die hochwertigen Rebsorten aus dem Süden Italiens und auf die
spannenden Weine, die daraus gemacht werden.
Der Primitivo ist eine der hochwertigsten autochthonen Rebsorten des tiefen Südens. Sie ist identisch mit der amerikanischen Zinfandel.
Die Weine können eine gute Konzentration bei tiefdunkler Farbe erreichen. Der Name Primitivo mag für für unsere Ohren etwas
herabwürdigend klingen, so ist es aber keineswegs gemeint. Der Primitivo heißt in Apulien auch Primativo oder Primaticcio. Und so klärt
sich auch der Ursprung des Namens. Primitivo steht nicht für primitiv, sondern für früh. Auf Grund ihrer frühen Reife wird sie meist schon
in der zweiten Augusthälfte gelesen.
Negroamaro ist eine zweite ganz typische Spezialität des Südens. Der Name weist darauf hin: die Traube ist sehr dunkel (negro =
schwarz) und die Weine haben im Nachgeschmack oft einen zarten Bittermandelton (amaro = bitter). Dabei können sie sehr weich
sein, mit einer schönen Substanz und Geschmeidigkeit.
 
Empfehlung:
Vorspeisen, Nudelgerichte mit Tomatensauce, zarte Gerichte von Schwein und Rind, gekochtes Fleisch, Pfannengerichte, Fleisch in hellen Soßen,
milde Käsesorten.
 
Der Wein
Farbe: mittleres Rubinrot
Rebsorte: Negroamaro
Charakteristik: jugendlicher Art, zugänglich, weich, etwas Bittermandel, würzig-pfeffrig, frisch-fruchtiger Abgang.

 

Land

Italien

Weinart

rotwein

Region

Apulien

Rebsorte

Negroamaro

Jahrgang

2013

Geschmack

trocken

Säure

5,1 g/l

Restzucker 4,5 g/l

Inhalt

0,75 L

Alkoholgehalt

12%

Trinktemperatur

16 - 18°C

Fassreife

-

Lagerfähig

4 Jahre

Enthält Sulfite

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