Toques & Clochers - Limoux Terroir Océanique - Chardonnay

Toques & Clochers - Limoux Terroir Océanique - Chardonnay
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Produktinformationen "Toques & Clochers - Limoux Terroir Océanique - Chardonnay"

Der Chardonnay spielt in Limoux eine lange und wichtige Rolle: Die vier grundverschiedenen Terroirs für den Grand Chardonnay heißen Océanique, Haute-Vallée, Autan und Mediterranéen – sie werden als AOP Limoux Blanc klassifiziert. Die Weine werden, unüblich für eine Genossenschaft, parzellenweise und separat nach Weinberg und Winzer ausgebaut und es ist erstaunlich, welches Spektrum die Chardonnays burgundischer Ausprägung hier am Fuße der Pyrenäen zwischen Atlantik und Mittelmeer hervorbringen. Die Vielfalt der Terroirs findet sich in allen Weinen wieder.

Highlight des Jahres für SIEUR D’ARQUES und die gesamte Region Limoux ist die international bekannte Veranstaltung „Toques & Clochers“, ein Zusammentreffen der besten Sterneköche Frankreichs mit zahlreichen Weinhändlern und Gastronomen aus aller Welt. Geladene Gäste ersteigern die besten Fässer des „Grand Chardonnay“ und die Erlöse der Versteigerung dienen zur Restaurierung einer Kirche im Einzugsgebiet der Genossenschaft. Das finale Galadiner vereint Winzer, Köche und Weinhändler bis tief in die Nacht.

 
Der Limoux ist in vier Terroir unterteilt: Terroir d´Autan, Terroir Mediterraneen, Terroir Oceanique und Terroir Haute vallée.
Jeder Terroir wird durch seine Klimatischen Bedingungen beeinflusst. Hierbei handelt es sich nicht nur um einen Chardonnay sondern auch um "savoir-faire". Toques & Clochers bietet vier Weine, vier Terroir und vier Chardonnay an, die zwar aus eine Region kommen aber alle doch unterschiedlich sind.
 

Auszeichnungen

  • Brovino 8,5/10 Punkte - TOP Chardonnay
  • Noté 90/100 par James Suckling en 2018
  • 2 étoiles au Guide Hachette des Vins 2019
 

Der Wein
Farbe: Hellgelb
Charakteristik: Bei 12° C passt dieser Wein ideal zu Gerichten mit weißem Fleisch oder Geflügel oder auch Foie Gras und Trüffelgerichten.
 

Land

Frankreich

Weinart

Weißwein

Region

Languedoc-Roussillon
Limoux

Rebsorte

100% Chardonnay

Jahrgang

-

Geschmack

trocken

Inhalt

0,75 L

Alkoholgehalt

14%

Trinktemperatur

8°-10°C

Fassreife

Faßlagerung 6 Monaten

Lagerfähig

2-3 Jahre

Enthält Sulfite


Inverkehrbringer:
Sieur d´Arques
Avenue de Mausac
11300 Limoux
Frankreich

 

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