Camivini - TANK 26 Nero d'Avola IGT Appassimento 2019

Camivini - TANK 26 Nero d'Avola IGT Appassimento 2019
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Produktinformationen "Camivini - TANK 26 Nero d'Avola IGT Appassimento 2019"

Die Tank-Weine sind die moderne Interpretation des Appassimento-Verfahrens. Die Weine besitzen die typischen Merkmale von Appassimento-Weinen, eine dichte, stoffige Textur, intensive und komplexe Aromatik, eine leichte Rosinennote und angenehme Restsüße. Im Gegensatz zu vielen anderen Appassimentos sind die Tank-Weine sehr strukturiert und harmonisch, d.h. sie sind nicht von zu viel Restzucker oder Alkohol überlagert, sondern behalten eine spannungsreiche Säure und einen leichten, harmonischen Restzuckergehalt.

Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode, bei der die Trauben vor der Gärung angetrocknet werden. Bei den Tank-Weinen erfolgt dies am Rebstock, das bedeutet, die Trauben werden erst geerntet, wenn die Beeren bereits rosiniert sind und einen Großteil des Wassers verloren haben. Dafür werden spezielle Parzellen benötigt, deren Trauben besonders gut und gesund sind. Unser Partner Mario Minini hat eine absolute Top-Lage gekauft, in der genau das möglich ist. Auf Sizilien, östlich von Marsala, auf gut 400 Metern Höhe, wachsen die alten und besonders guten Syrah und Nero-d’Avola-Reben. Diese werden nur für dieses ganz besondere Projekt verwendet, das unter dem Weingutsnamen Camivini ins Leben gerufen wurde. Mario Minini verfolgt dieses Projekt mit besonders viel Herzblut und hat sich mit den Appassimenti einen lang gehegten Traum erfüllt. Tank N° 11 und N° 26 werden um den Tank N°32 ergänzt. Hierbei handelt es sich ebenfalls um einen Appassimento, der jedoch aus einer hervorragenden Lage aus Apulien stammt und aus Primitivo-Trauben hergestellt wird


Die Nase wird von einer sehr präsenten Frucht geprägt, die dem Appassimento Lebendigkeit verleiht. Kraftvolle Aromen von Rosinen und Backpflaumen gepaart mit mediterranen Gewürzen machen diesen Wein zu einem kraftvollen Erlebnis. Trotz seiner Intensität bleibt er durch seine Restsüße sanft und zugänglich. Eine dezente Schokoladen-Note und ein langer Abgang verleihen dem Wein Komplexität

Empfehlung: ideal zu kräftigen Wildgerichten, zu Braten oder gut gereiftem Käse


Auszeichnungen:
  • Mundus Vini: Gold (Jg. 2015)
  • Mundus Vini: Silber (Jg. 2016)
  • Mundus Vini: Gold (Jg. 2014)
  • Luca Maroni: 90 Punkte (Jg. 2016)

 
Der Wein
Farbe: dunkles, funkelndes Rot
Charakteristik: ideal zu kräftigen Wildgerichten, zu Braten oder gut gereiftem Käse
 

Land

Italien

Weinart

Rotwein

Region

Apulien

Rebsorte

Nero d´Avola

Geschmack

trocken

Inhalt

0,75 L

Alkoholgehalt

13,5% Vol.

Trinktemperatur

16°-18°C

Fassreife

-

Lagerfähig

Bis 2026

Enthält Sulfite


Inverkehrbringer:
Camivini
25028 Marsala
Sizilien
Italien

 

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