De Morgenzon - Reserve Chardonnay 2018

Die Trauben wurden von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Auf diese Art der schonenden Verarbeitung gelangen weniger Bitterstoffe in den Most. Nach minimalem Absetzen kommt der geklärte Most in französische Eichenholzfässer mit einem Neuholzanteil von 30%. Dort erfolgt dann eine natürlich einsetzende Gärung. Während der 10-monatigen Lagerung auf der Vollhefe im Holzfass, haben zwei Drittel des Weins einen biologischen Säureabbau durchlaufen. Sowohl die Hefelagerung als auch der Säureabbau geben dem Wein eine komplexe Struktur und Mundfülle. Der Wein wurde mit minimaler Stabilisierung abgefüllt und ohne Filtration geklärt.

Der Wein ist von goldener Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase sehr expressiv und komplex. Eichenwürze harmoniert mit viel Zitrusfrucht, Geißblatt, etwas floralen Anklängen und Gewürznelke, aber auch ganz klassischen Gerüchen wie Haselnuss und einer typischen Briochenote. Am Gaumen ist er saftig mit viel Länge, erneut bieten sich weiße Blüten auf eine feine Kräuternote auf. Ein sehr komplexer Chardonnay.

Auszeichnungen:

• 2018er: 96 Punkte, Tim Atkin MW's South African Report 2019
  
• 2018er: Gold, Decanter World Wine Awards
• 2017er: 5 Sterne, John Platter's Wine Guide
• 2017er: 17 Punkte "Testsieger", Vinum - Magazin für Weinkultur, Ausgabe Juli/August 2019
• 2017er: 94 Punkte, Tim Atkin MW's South Africa Report 2018
• 2017er: Gold, International Wine Challenge 2017

Inverkehrbringer:
De Morgenzon Stellenbosch
Stellenbosch Kloof Rd,
Stellenbosch, 7599
Südafrika

 
Importeur:
ZETER - Die Weinagentur GmbH & Co. KG
Lauterstraße 9
D-67434 Neustadt an der Weinstraße