Barolo Via Nuova DOCG 2021 Bio – E. Pira & Figli

Via Nuova Barolo 2021 – lebendig, mineralisch & tiefgründig

Herkunft und Herstellung

Der Barolo Via Nuova DOCG 2021 stammt von E. Pira & Figli in Monforte d’Alba (Piemont), unter der Leitung von Chiara Boschis. Die Cuvée vereint Trauben aus mehreren Weinbergen (Darunter Liste, Terlo, Baudana, Gabutti, Ravera, Mosconi) – klassisch biologisch zertifiziert (IT‑BIO‑007), vegan, ohne Filtration.
Ausgebaut aus 100 % Nebbiolo, reifte er 24 Monate in Barriques sowie großen Holzfässern, anschließend gefolgt von Flaschenreifung – bereit für langfristige Lagerung bis mindestens 2047

Aromaprofil

Der 2021er zeigt ein leuchtendes Rubinrot mit ziegelroten Reflexen

• Frucht & Blüte: Parma-Veilchen, Rose, rote und schwarze Kirsche, Pflaume

• Gewürze & Terroir: Zimt, Tabak, Lakritze, Anis, bläuliche Würze; mineralische Kalknoten und zarte Unterholz-Aromen

• Textur & Struktur: Mittlerer bis vollmundiger Körper, vibrierende Säure, feinzellige, elegante Tannine und feines, langes Finish

Anlass und Verwendung

Serviertemperatur 18–20 °C, leicht dekantiert.
Ein facettenreicher Barolo, ideal zu festlichen Speisen: geschmortem oder gebratenem Rind, Wild (wie Hirsch/Reh), reifem Taleggio oder Trüffelgerichten