Reserve Port – Churchill’s Ruby voller Waldbeeren, Würze & Charakter

Herkunft und Herstellung von Churchill’s Reserve Port

Der Churchill’s Reserve Port wird in der Douro-Region Portugals hergestellt – dort, wo die Weinberge auf steilen Hängen liegen, von Granit- und Schieferböden geprägt sind und die Sonne intensiv wirkt. Dieser Port stammt aus den „A“-Vineyards, den Toplagen, aus denen auch Churchill’s Vintage Ports bezogen werden.

Die Cuvée umfasst traditionelle Douro-Trauben wie Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca und Tinto Cão. Die Trauben werden sorgfältig gelesen, anschließend reift der Wein in gebrauchten Holzfässern („seasoned oak vats“) über mehrere Jahre, was Struktur und Tiefe verleiht.

Aromaprofil – Churchill’s Reserve Port: Früchte, Frische & Balance

• Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen im Glas

• In der Nase: reife Waldbeeren (Brombeere, Blaubeere), dazu Noten von Eukalyptus, etwas Minze und dezenten Gewürzen wie Pfeffer.

• Am Gaumen zeigt er kräftige Frucht, gut eingebundene Säure und eine angenehme Würze. Auch die Eichenreifung bringt leichte Holz- und Röstnoten, ohne die Frucht zu überdecken. Der Abgang ist nachhaltig und ausgewogen.

Anlass und Verwendung – Wann & wie trinkt man ihn?

Dieser Port eignet sich ausgezeichnet als Genuss nach dem Essen, etwa allein oder mit dunkler Schokolade, Beeren-Desserts oder weichem Käse. Auch als Begleiter zu Nüssen oder fruchtigen Tartes.

Er sollte bei Keller-Temperatur serviert werden (ca. 12-14 °C), damit sich Aromen optimal entfalten. Da er gefiltert und bereits trinkfertig ist, braucht er keine Lagerung – sofortiger Genuss ist möglich.

Auszeichnungen & Bewertungen

• Decanter World Wine Awards: 90 Punkte für Churchill’s Reserve Port.

• Falstaff Magazine: 93 Punkte.

• Goldmedaille, Mundus Vini.