Weingut Kilian Hunn Auxerrois - junge Wilde

Junge Wilde – frischer Auxerrois vom Weingut Hunn aus Rheinhessen

Auxerrois aus Baden online bestellen – Herkunft & Ausbau

Der Auxerrois trocken „Junge Wilde“ vom Weingut Kilian Hunn stammt aus dem südlichen Baden, einer Region, die für präzise Burgundersorten bekannt ist. Auxerrois, eine nahe Verwandte des Weißburgunders, zeigt hier eine eigenständige, fein strukturierte Stilistik.

Das Markgräflerland bietet ein warmes, sonnenreiches Klima mit kühlen Nächten. Diese Kombination ermöglicht eine vollständige Reife der Trauben bei gleichzeitig stabiler Säurestruktur. Gerade bei Auxerrois ist diese Balance entscheidend, da die Rebsorte naturgemäß zu weicherer Säure neigt.

Die Böden bestehen überwiegend aus Löss mit kalkhaltigen Einschlüssen. Kalk unterstützt die mineralische Prägung, während Löss für Substanz und eine feine, cremige Textur sorgt.

Der Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Holz wird bewusst nicht eingesetzt, um die sortentypische Klarheit zu bewahren. Die Linie „Junge Wilde“ steht für einen modernen, geradlinigen Stil: trocken, strukturiert und präzise.

Besonderheiten:

• Selektive Handlese

• Schonende Pressung

• Reintönige Vergärung im Edelstahl

• Klar trocken ausgebaut

Wer Auxerrois aus Baden kaufen möchte, der Charakter und Struktur verbindet, findet hier eine seltene und anspruchsvolle Interpretation dieser Burgundersorte.

Frischer fruchtiger auxerrois trocken – Aromaprofil

Der frische fruchtige Auxerrois trocken begeistert durch seine lebhafte Aromatik. In der Nase zeigt er Noten von Zitrus, grünem Apfel und dezenten Kräutern, begleitet von feinen floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer klaren Frische, feiner Mineralität und angenehm eingebundener Säurestruktur.

Aromen im Überblick:

• Zitrusfrüchte & Limette

• Grüner Apfel

• Kräuterduft (Salbei & Thymian)

• Feine Mineralität

Diese Kombination macht ihn zu einem unverwechselbaren Weißwein, der sich durch Leichtigkeit und gleichzeitig Tiefgang auszeichnet.

Deutscher auxerrois wein hochwertig – Essensbegleitung

Als deutscher Auxerrois Wein hochwertig klassifiziert, passt dieser trockene Auxerrois perfekt zu leichten Speisen. Ob zu frischen Salaten, Spargelgerichten, gebratenem Fisch oder zur vegetarischen Küche – sein ausgewogenes Profil macht ihn zu einem vielseitigen leichter essenbegleiter Auxerrois trocken. Auch solo im Glas entfaltet er seine Spannung zwischen Frische und stoffiger Eleganz.

Auxerrois wein mit aromen von citrus und kräutern – Besonderheiten

Der Auxerrois „Junge Wilde“ zeichnet sich durch eine fruchtbetonte Aromatik mit klarer Struktur aus. Durch den reduktiven Ausbau im Edelstahltank bleibt die sortentypische Frische erhalten. Die biodynamischen Weinbergsmaßnahmen unterstützen eine hohe Traubenqualität und tragen zur Intensität des Aromaprofils bei – ein echter Statement‑Wein aus Rheinhessen.