Il Cantino Brindisi Riserva 'Il Cantico' DOC

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Artikel-Nr.: F10464

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Produktinformationen "Il Cantino Brindisi Riserva 'Il Cantico' DOC"

Weingut

Il Cantico heißt der Lobgesang. Gemeint ist der Lobgesang auf die hochwertigen Rebsorten aus dem Süden Italiens und auf die
spannenden Weine, die daraus gemacht werden.
Der Primitivo ist eine der hochwertigsten autochthonen Rebsorten des tiefen Südens. Sie ist identisch mit der amerikanischen Zinfandel.
Die Weine können eine gute Konzentration bei tiefdunkler Farbe erreichen. Der Name Primitivo mag für für unsere Ohren etwas
herabwürdigend klingen, so ist es aber keineswegs gemeint. Der Primitivo heißt in Apulien auch Primativo oder Primaticcio. Und so klärt
sich auch der Ursprung des Namens. Primitivo steht nicht für primitiv, sondern für früh. Auf Grund ihrer frühen Reife wird sie meist schon
in der zweiten Augusthälfte gelesen.
Negroamaro ist eine zweite ganz typische Spezialität des Südens. Der Name weist darauf hin: die Traube ist sehr dunkel (negro =
schwarz) und die Weine haben im Nachgeschmack oft einen zarten Bittermandelton (amaro = bitter). Dabei können sie sehr weich
sein, mit einer schönen Substanz und Geschmeidigkeit.

Empfehlung:

Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, kräftiger Hartkäse.

Der Wein

Farbe: Mittlerer Granatton
Rebsorte: Negroamaro, Malvasia Nera, Sangiovese
Charakteristik: fleischig, attraktive Fruchtnoten von Weichselkirsche und Pflaume, weich und rund

Land	Italien
Weinart	rotwein
Region	Apulien
Rebsorte	Negroamaro
Jahrgang	2011
Geschmack	trocken
Säure	5,5 g/l
Restzucker	4,0 g/l
Inhalt	0,75 L
Alkoholgehalt	13%
Trinktemperatur	16 - 18°C
Fassreife	-
Lagerfähig	5 Jahre
Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:
Casa Vinicola Calatrasi Contrada Piano Piraino
90040 San Cipirello
Italien

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