Poggio Le Volpi - Roma Edizione Limitata DOC

Die Lese der sehr reifen Trauben erfolgte von Hand. Die Vergärung der einzelnen Rebsorten erfolgte bei kontrollierter Temperatur mit langem Kontakt der Beerenschale. Nach langer Gärung wurde der Saft von der Beerenschale getrennt und die Maische sanft gepresst. Zur Reifung wurde der Wein für mehr als zwei Jahre in Barriques verschiedener Herkünfte gelagert und ruhte danach weitere Zeit auf der Flasche. Dunkles Schwarzrot und von großer Substanz. In der Nase sehr komplex und intensiv mit Noten nach reifen, roten und schwarzen Früchten wie in Alkohol eingelegte Kirschen, Pflaume, Wildbeeren. Dann etwas Pfeffer, Kardamom, Muskat, gefolgt von Unterholz und einem balsamischen Ende. Der Wein ist weich und samtig von gut integrierter Tanninstruktur und mit persistentem, aromatischem Finale.

Empfehlung: Passt als Essenbegleiter zu Pasta mit Wildragout, BBQ, Wildschwein und Hirscheintopf und Hartkäse mittlerer Reife.

Auszeichnung:

• Mundus Vini 2020: Silber für Jg. 2016
• Luca Maroni: 99 Punkte für Jg. 2016
• Berliner Wein Trophy 2020: Gold, Jg. 2016
• Gambero Rosso: 3 Gläser für Jg. 2017

Inverkehrbringer:
Via Dei Forni,
Localita' La Metocchina 71
57028 Suvereto LI
Italien