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Die Lese erfolgt per Hand, in kleinen Gebinden zu Schonung der Trauben, ca. Mitte September. Klassifizierung des Leseguts nach Lage und Höhe. Kühlung des Leseguts. Spontane Vergärung in Betontanks, separiert nach Chargen, zu unterschiedlichen Anteilen nicht entrappt. Ausbau und Reifung während 12 Monaten in Fässern (Foudres) aus französischer Eiche mit 150hl Fassungsvermögen bzw. in Betontanks mit 160hl Fassungsvermögen. Die Erstellung der Cuvée erfolgt im Oktober des Jahres nach der Lese.Grobe Filtration und leichte Schwefelgabe vor der Füllung.
Klares und brillantes Rubinrot.
Vielschichtige Aromen nach frischen roten Früchten, florale Anklänge. Sehr mineralisch. Auf der Zunge frisch, komplex mit exzellenter Säure und perfekter Eleganz.
Sehr ernsthafter Wein im positivsten Sinne...
Empfehlung: Passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, Thunfisch, Gemüse und Käse.
Auszeichnung:
| Land | Spanien |
| Weinart | Rotwein |
| Region | Sierra de Gredos |
| Rebsorte | Garnache 100%, |
| Geschmack | Trocken |
| Inhalt | 0,75 L |
| Alkoholgehalt | 14 % vol. |
| Trinktemperatur | 15 - 18°C |
| Fassreife | 12 Monate |
| Lagerfähig | 4 Jahre |
| Enthält Sulfite | |
Inverkehrbringer:
SOTO MANRIQUE VIÑA Y OLIVO S.L.
Domicilio social: C/ Pasión 13, 4º. Valladolid
Spanien
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