Herkunft und Herstellung im Château Cantemerle Haut‑Médoc

Château Cantemerle liegt in Macau und Ludon, in der Haut‑Médoc‑Appellation am linken Ufer der Gironde, Frankreich. Das Weingut ist klassifiziert als 5ᵉ Grand Cru Classé nach der Klassifikation von 1855.
Der Boden besteht aus tiefen, feinen Kies‑ und Sandgründen („graves fines et profondes“), die gute Drainage ermöglichen und Amplitude in der Reife fördern.
Das Rebsorten‑Gemisch umfasst überwiegend Cabernet Sauvignon, dazu Merlot, etwas Cabernet Franc und Petit Verdot.
Vinifikation: Nach der Handlese und Selektion werden die Parzellen getrennt vinifiziert; ein Teil des Weins reift in neuen französischen Eichenfässern über etwa 12‑16 Monate.

Aromaprofil vom Château Cantemerle Haut‑Médoc – Cabernet, Merlot & Mineralität

In der Nase dominieren reife schwarze Früchte wie Brombeere, Schwarzkirsche und Cassis, begleitet von floralen Akzenten (Veilchen) und mineralischen Noten. Hinzu kommen Nuancen von Tabak, Kakao und Kräutern.

• Samtige Gerbstoffe, ausgewogen, gut eingebunden

• Frische Kräuter und ätherische Noten, eine Spur Eukalyptus oder getrocknete Kräuter im Hintergrund

• Würzige Untertöne: Nelke, Leder, etwas Rauch vom Fass

Dieser Wein verbindet Dichte und Eleganz: kraftvoller Körper, aber nicht überladen; eine langanhaltende, lebendige Frische und ein harmonisches Finale runden das Profil ab.

Anlass und Verwendung für den 5ᵉ Grand Cru Classé Bordeaux

Ein Wein, der besonders gut eignet für besondere Mahlzeiten und gereifte Gerichte: rotes Fleisch (Lamm, Rinderbraten), Wild, Pilzrisotto, kräftige Käsesorten wie Comté oder alten Cheddar. Auch zu festlichen Anlässen oder als Geschenk sehr passend. Dank seines Reifepotentials kann er noch viele Jahre weiter gelagert werden.

Auszeichnungen für Château Cantemerle Haut‑Médoc im Test

• Wine Spectator: 90 Punkte (Jg. 2016)
• Wine Enthusiast Roger Voss, Wine Enthusiast (Barrel Sample) - 94 Punkte