Herkunft und Herstellung Lacoste‑Borie Pauillac 2019 – Zweitwein Grand Puy Lacoste

Der Lacoste‑Borie gehört zu Château Grand‑Puy‑Lacoste, einem Fünf‑Cru Classé in der Appellation Pauillac, Bordeaux, Frankreich.
Der Weinberg von Grand Puy Lacoste umfasst rund 90 Hektar; der Zweitwein „Lacoste‑Borie“ stammt aus den jüngeren Parzellen und erfolgt mit großer Sorgfalt.
Rebsorten: etwa 62 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 9 % Cabernet Franc im Jahr 2019.
Ausbau: Teilweise neue französische Eichenfässer, Reifung ~ 18 Monate.

Aromaprofil Lacoste‑Borie Pauillac 2019 – Kraft & Eleganz, Cabernet geprägt

In der Nase finden sich Aromen von Cassis, frisch geschnittenem Leder, Tabak und Kräutern, dazu leichte florale Noten und ein Hauch von Zedernholz.
Auf der Zunge präsentiert der Wein eine mittlere bis volle Struktur mit guter Konzentration: schwarze Beeren, dunkle Kirsche, Würze, ausgewogene Säure und reife, aber präsente Tannine.
Der Abgang ist lang, mit eleganter Holznote und subtiler Mineralität. Der Wein zeigt eine schöne Balance zwischen Kraft und Finesse.

Anlass und Verwendung Lacoste‑Borie Pauillac 2019 – zweitwein mit Anspruch

Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch, Wild, Lamm oder gereiftem Hartkäse.
Auch gut als Begleitung zu festlichen Menüs oder als Einstieg in das Repertoire von Grand‑Puy‑Lacoste, wenn man noch nicht den Grand Vin wählt, aber doch Qualität erwartet.
Kann jung genossen werden (nach Belüftung), zeigt sein Potenzial aber zwischen 2023 und 2043.