Herkunft und Herstellung Comte de Sénéjac Haut‑Médoc – Zweitwein von Château Sénéjac

Château Sénéjac liegt im Haut‑Médoc, Bordeaux, Frankreich. Der Wein Comte de Sénéjac ist der „Second Wine“ (Zweitwein) von Château Sénéjac.
Die Rebsortenmischung umfasst etwa 59 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 7 % Cabernet Franc und 5 % Petit Verdot im Jahrgang 2018.
Ausbau: ein Teil neuer französischer Eichenfässer und gereifte Flaschenreifung; das Terroir besteht überwiegend aus Kiesböden mit guter Drainage.

Aromaprofil Comte de Sénéjac – dunkle Beeren, Kräuter & feine Würze

In der Nase: schwarze Johannisbeere, Brombeere, dazu Cedarholz, Tabakblätter und eine Nuance von Bitterschokolade bzw. Gewürzen.
Am Gaumen: vollmundig bis kräftig mit weichen, reifen Tanninen, saftiger Frucht (dunkle Beeren), ausgewogener Säure und einem harmonischen, langanhaltenden Abgang. Die Frucht bleibt präsent.

Anlass und Verwendung Comte de Sénéjac – Klassiker für Fleisch & reife Speisen

Passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Rind, Lamm, Wild; ebenso geeignet zu gereiftem Hartkäse.
Kann jetzt genossen werden, profitiert aber von ein paar Jahren Lagerung – Reifepotenzial von ca. 5‑10 Jahren nach Freigabe.

Auszeichnungen & Bewertungen Comte de Sénéjac 

• Vinum: 15,5 Punkte (Jg. 2014)
• Vinum: 15,5 Punkte (Jg. 2016)