Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay AOC 2014

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay AOC 2014
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Weingut / Erzeuger Didier Delagrange ist tief mit dem Weinbau verwurzelt. Dazu gehört nicht... mehr
Produktinformationen "Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Chardonnay AOC 2014"
Weingut / Erzeuger
Didier Delagrange ist tief mit dem Weinbau verwurzelt. Dazu gehört nicht nur, dass er in einem der bedeutendsten Weinbaugebiete,
dem Burgund, aufgewachsen ist und Weinbau studiert hat. Ihm wurde der Weinbau in die Wiege gelegt, das Weingut Domaine Henri
Delagrange et fils besteht bereits in der sechsten Generation. Als Didier Delagrange die Domaine von seinen Eltern übernahm, hat er
weitere Weinberge angelegt. Mittlerweile gehören 14,5 Hektar der besten Lagen in der AOC Côte de Beaune zum Weingut.
Der Weinberg ist der Beginn der gesamten Weinproduktion. Wenn hier ein Fehler passiert ist dieser nicht mehr gut zu machen. So ist
nicht nur der Boden, auf dem die Reben wachsen, entscheidend, auch die sorgsame Pflege der Weinstöcke ist unabdingbar. Ein
weiterer entscheidender Schritt ist, den richtigen Zeitpunkt für die Lese zu bestimmen, so dass reife und vollkommen gesunde Trauben
geerntet werden können. Die Herausforderung dabei ist, trotz der Jahrgangsschwankungen die Natürlichkeit der Weine zu wahren
und gleichzeitig den Stil jedes Weines beständig zu halten. Damit das gelingt, werden möglichst wenige Eingriffe im
Weinbereitungsprozess vorgenommen. Nur so bleibt die Eigenständigkeit der Rebsorten erhalten.
 
 
Der Wein
Farbe: Goldgelb
Rebsorte: Chardonnay
Charakteristik: komplexe Aromen, zarte, weiße Blüten, Honignoten, am Gaumen sehr elegant, gut strukturiert, frische
Fruchtaromen der Trauben, angenehmer Nachhall
 
passt gut zu Schnecken, Wok-Gemüse, Fisch in hellen Saucen und Käse: z.B. Ziegenkäse und Gruyère-Käse

 

Land

Frankreich

Weinart

Weißwein

Region

Bourgogne

Rebsorte

Chardonnay

Jahrgang

2014

Geschmack

trocken

Säure

5,9 g/l

Restzucker 2 g/l

Inhalt

0,75 L

Alkoholgehalt

13%

Trinktemperatur

6- 10 °C

Fassreife

-

Lagerfähig

5 Jahre

Enthält Sulfite

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