Der Chardonnay spielt in Limoux eine lange und wichtige Rolle: Die vier grundverschiedenen Terroirs für den Grand Chardonnay heißen Océanique, Haute-Vallée, Autan und Mediterranéen – sie werden als AOP Limoux Blanc klassifiziert. Die Weine werden, unüblich für eine Genossenschaft, parzellenweise und separat nach Weinberg und Winzer ausgebaut und es ist erstaunlich, welches Spektrum die Chardonnays burgundischer Ausprägung hier am Fuße der Pyrenäen zwischen Atlantik und Mittelmeer hervorbringen. Die Vielfalt der Terroirs findet sich in allen Weinen wieder.
Highlight des Jahres für SIEUR D’ARQUES und die gesamte Region Limoux ist die international bekannte Veranstaltung „Toques & Clochers“, ein Zusammentreffen der besten Sterneköche Frankreichs mit zahlreichen Weinhändlern und Gastronomen aus aller Welt. Geladene Gäste ersteigern die besten Fässer des „Grand Chardonnay“ und die Erlöse der Versteigerung dienen zur Restaurierung einer Kirche im Einzugsgebiet der Genossenschaft. Das finale Galadiner vereint Winzer, Köche und Weinhändler bis tief in die Nacht.
Der Limouxist in vier Terroir unterteilt: Terroir d´Autan, Terroir Mediterraneen, Terroir Oceaniqueund Terroir Haute vallée. Jeder Terroir wird durch seine Klimatischen Bedingungen beeinflusst. Hierbei handelt es sich nicht nur um einen Chardonnay sondern auch um "savoir-faire". Toques & Clochers bietet vier Weine, vier Terroir und vier Chardonnay an, die zwar aus eine Region kommen aber alle doch unterschiedlich sind.
Auszeichnungen
Brovino 8,5/10 Punkte - TOP Chardonnay
89/100 par James Suckling en 2018
Noté 82,3/100 au Concours Mondial de Bruxelles 2018
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2018
Der Wein
Farbe: Hellgelb Charakteristik: Bei 12° C passt dieser Wein ideal zu Gerichten mit weißem Fleisch oder Geflügel oder auch Foie Gras und Trüffelgerichten.
Land
Frankreich
Weinart
Weißwein
Region
Languedoc-Roussillon Limoux
Rebsorte
100% Chardonnay
Jahrgang
2018
Geschmack
trocken
Inhalt
0,75 L
Alkoholgehalt
14% vol.
Trinktemperatur
8°-10°C
Fassreife
Faßlagerung 6 Monaten
Lagerfähig
2-3 Jahre
Enthält Sulfite
Inverkehrbringer: Sieur d´Arques Avenue de Mausac 11300 Limoux Frankreich
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