Calmel & Joseph Le Petit Miracle 2021 Côtes‑du‑Roussillon Villages Bio Rotwein

Calmel & Joseph Le Petit Miracle 2021 Bio Côtes‑du‑Roussillon Villages – würzig & kraftvoll

Herkunft und Herstellung

Dieser Wein stammt aus der AOP Côtes‑du‑Roussillon Villages, einer renommierten Qualitätszone im Languedoc‑Roussillon im Süden Frankreichs. Der Jahrgang 2021 ist biologisch bewirtschaftet, mit den Rebsorten Grenache (30 %), Syrah (30 %), Mourvèdre (20 %) und Carignan (20 %), bei 14 % Alkoholgehalt. Gelesen werden die Trauben von Hand, vinifiziert bei kontrollierter Temperatur und langsamem Ausbau in Edelstahltank.

Aromaprofil

Der Wein zeigt ein leuchtendes, granatrot im Glas. In der Nase entfaltet sich ein intensiver Duft nach schwarzen Früchten: Cassis, schwarze Johannisbeere, Brombeere, ergänzt durch Feigen, Sprenkel gelber Pflaume, Gewürze wie Koriander und Dill sowie Zimt und Lorbeer. Weitere Nuancen von schwarzem Pfeffer, Garrigue‑Kräutern und dezenter Röstnote runden das Bouquet ab.

• Schwarze Früchte: Cassis, Brombeere, schwarze Johannisbeere

• Gewürze: Dill, Koriander, Zimt, Lorbeer

• Würzige Garrigue‑Noten: schwarzer Pfeffer, Lakritz, leichte Röst- und Kräuternuancen

Am Gaumen überzeugt der Le Petit Miracle mit kräftigen, aber feinen Tanninen, ausgewogener Struktur, mittlerer Säure und einem langen, würzigen Abgang, in dem sich Beeren, Kräuter und Gewürze geschmackvoll verbinden.

Anlass und Verwendung

Perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, Wild, Entenbrust, würzigem Hartkäse oder rustikalen Gemüsegerichten. Auch solo ein würdiger Begleiter für gesellige Runden oder entspannte Abende.

Auszeichnungen

• Jancis Robinson: Bewertung 16/20 für den Jahrgang 2019 von Le Petit Miracle