Charaktervoller Grenache‑Syrah Blend – Domaine Lafage Côté Sud trocken

Herkunft & Vinifikation des Domaine Lafage Côté Sud IGP Côtes Catalanes

Der Côté Sud Rouge von Domaine Lafage stammt aus der IGP Côtes Catalanes in Roussillon/Nordfrankreich. Die Assemblage besteht aus 70 % Grenache Noir und 30 % Syrah, vinifiziert separat. Die Trauben wachsen auf drei unterschiedlichen Terroirs mit unterschiedlicher Exposition. Die Grenache wird früh gelesen und zum Teil in offenen Gärbehältern mit Pigeage fermentiert, die Syrah teils über Carbonic Maceration, um Lebendigkeit und Frische zu bewahren. Danach Assemblage und Reifung im Edelstahl tank – ein klar strukturierter, reintöniger Rotwein.

Aromaprofil & Geschmackscharakter des Côté Sud Rotweins

Der Wein zeigt ein intensives Rubinrot und eine klare, fruchtbetonte Aromatik.

• Dunkle Beerenfrüchte wie Brombeere und schwarze Johannisbeere

• Würzige Kräuteranklänge der Garrigue, gepaart mit Pfeffer und Gewürznoten

• Mittlerer Körper mit weichen, gut integrierten Tanninen und eleganter Säurestruktur
  Der insgesamt lebhafte, geschmeidige Eindruck wird durch ein frisches, würziges Finish unterstützt.

Speiseempfehlungen zum Domaine Lafage Côté Sud Côtes Catalanes

Ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm, aromatischen Eintöpfen, Tapas oder reifem Käse. Auch solo ist er angenehm zugänglich und harmonisch – perfekt bei geselligen Abenden oder als unkomplizierter Alltagswein.