Calmel Joseph - Le saint festin - AOP Saint-Chinian 2021 BIO

Die beiden waschechten Südfranzosen Jérôme Joseph und Laurent Calmel sind seit 1995 ein Team und bringen unter ihrem Namen CALMEL & JOSEPH das große Weinpotenzial des Languedoc in die Flasche. Akribisch haben sie das Anbaugebiet analysiert, Kleinlagen in Augenschein genommen, Studien über Bodenbeschaffenheiten und klimatischen Bedingungen erstellt und ausgewertet.

So kamen sie zur Erkenntnis, dass die Hitze Südfrankreichs dem Ziel von frischen und eleganten Weinen im Weg stehen kann und begannen, sich für Lagen zu interessieren, die sich in größerer Höhe befinden und kühleren Bedingungen ausgesetzt sind. Ebendort machten die beiden Weinfachleute die ältesten Weinberge aus und gingen mit den örtlichen Winzern und Weinbergsbesitzern langfristige Partnerschaften in den unterschiedlichsten Regionen ein. Die so erhaltenen Weinberge mit ihren alten Reben sind natürliche Schätze einer alten Kulturlandschaft.

Die französische Fachmagazin „La Revue du vin de France“ zeichnete CALMEL & JOSEPH als „Négociant de l‘année 2018“ aus.

Die Trauben stammen aus Weinbergen um den Ort Saint Chinian (Hérault), sie sind allesamt stark durch den Schieferboden beeinflusst. Ertrag: 30 hl je Hektar. Die Reben stehen fast alle in der "Buscherziehung" (Gobelet), die Lese der Trauben erfolgt per Hand.Dieser Wein zeigt ein leuchtendes Rubinrot mit dunklen Reflexen.

In der Nase vordergründige Aromen von Pflaume und Pfeffer. Auf der Zunge sehr würzig mit Aromen nach Leder und dunklen Beeren. Kompakte Struktur, seidige Tannine und ein würziges Finale.

Auszeichnungen:

• 2014er: 89 Pkt. Robert Parker
  

Inverkehrbringer:
Domaine Calmel & Joseph
chemin de la Madone,
11800 Montirat,
Frankreich