Villa Blanche Viognier 2024 – exotisch-fruchtiger Languedoc Weißwein

Herkunft und Herstellung

Der Villa Blanche Viognier von Calmel & Joseph stammt aus den besten Lagen des Languedoc (Pays d’Oc IGP).
Die Trauben reifen unter mediterraner Sonne auf kargen Kalk- und Tonböden, was dem Wein seine besondere Frische und Eleganz verleiht.

Nach selektiver Lese erfolgt die Vergärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank (80 %) und teils im Holzfass (20 %).
Ein Teil des Weins durchläuft den biologischen Säureabbau, was die Cremigkeit unterstreicht.
Anschließend reift der Viognier für einige Monate auf der Feinhefe und entwickelt so sein vielschichtiges Aromenspektrum.

Aromaprofil

Der Villa Blanche Viognier zeigt im Glas ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Das Bouquet ist exotisch und verführerisch: Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose, Mango und Zitrus dominieren, ergänzt von feinen Vanille- und Minznoten.

Am Gaumen präsentiert er sich frisch, fruchtbetont und zugleich ausgewogen elegant.
Die feine Mineralität und der harmonische Säurenerv sorgen für Trinkfluss und machen diesen Viognier zu einem besonderen Genuss.

Anlass und Speiseempfehlung

Der Villa Blanche Viognier ist ein ausgezeichneter Allrounder für gesellige Abende und besondere Anlässe.
Ideal als Aperitif, aber auch hervorragend zu:

• gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten

• asiatischer Küche (z.B. Thai, Sushi, chinesisch scharf-süß)

• geflügel und helles Fleisch

• Cremigen Pastagerichten

• Ziegenkäse und leicht gereiften Weichkäsesorten

Dank seiner ausgewogenen Frische und komplexen Fruchtaromatik überzeugt er sowohl Solo als auch als Essensbegleiter.