Pierre Chainier - Paul Buisse Chinon Fût de Chène 2018

Seit drei Generationen betreibt die Familie Chainier Weinbau und Weinhandel im geschichtsträchtigen Ort Amboise. Ziel der Familie ist es, den Partnern in Handel und Gastronomie ein vielfältiges Angebot der Loire zum fairen Preis anzubieten. 250 Hektar eigener Weinberge zählen mittlerweile zum Besitz, verteilt auf acht Domänen in den Regionen Touraine und Vouvray. Hier finden Sie zwei Häuser aus dem Angebot der Familie Chainier, die wir besonders spannend finden: CLOS DE NOUYS und PAUL BUISSE.

Die Appellation Touraine Chenonceaux umfasst ein kleines Gebiet, das an den beiden Ufern der Cher liegt und ein integraler Bestandteil des Loire Tals ist. Dieser Touraine Sauvignon Blanc stammt von der Domaine de la Bruyère, deren Hügelparzellen reich an an Tonhaltigen Böden und dem aus Silex bekannten Feuerstein sind. Die Reben dieser Appellation werden mit geringeren Erträgen als die Touraine AOP gefahren (ca. 50 hl/Hektar) und lagern für mindestens sechs Monate auf der Feinhefe.

Die Trauben für den Chinon Fût de Chène kommen von verschiedenen Hanglagen mit Böden, die vor allem durch Kalkgestein geprägt sind. Der Wein wurde in Holzfässern ausgebaut.
Rubinrote Farbe, ins Karminrot übergehend. In der Nase zarter Duft von Veilchen, ergänzt durch Aromen frischer Erbeeren und Himbeeren. Dazu fügen sich Eindrücke von Humus und Trüffel, ganz typisch für die Herkunft. Im Geschmack wirkt der Wein schön rund und weich mit seidiger aber präsenter Tanninstruktur, er bleibt lange am Gaumen.

Farbe: Rubinrote
Rebsorte: Cabernet Franc
Charakteristik: Im Geschmack wirkt der Wein schön rund und weich mit seidiger aber präsenter Tanninstruktur, er bleibt lange am Gaumen.