Guy Allion - Cremant de loire

 

Domaine du Haut Perron erstreckt sich hauptsächlich auf die Hänge des Loire-Nebenflusses Cher, hoch über dem rechten Ufer in den Gemeinden Thésée und Monthou sur Cher, unweit der berühmten Schlösser Chenonceaux und Chambord. Alle Hänge sind optimal nach Südwest ausgerichtet. Das Familiengut Domaine du Haut Perron hat sich seit 1953 von 6 auf 30 Hektar Rebfläche vergrößert, die heute den  kontrollierten Appellationen TOURAINE, CHENONCEAUX und CREMANT DE LOIRE angehören.

Angebaut wird vor allem die Rebsorte Sauvignon Blanc (68 %), eine sehr charakteristische und aromatische Rebsorte, die wunderbar zu unserem Terroir passt. Einen größeren Anteil nimmt auch die Sorte Gamay (13 %) ein, aus der wir sehr fruchtige Roséweine und ausgesprochen gefällige, aromatische Rotweine bereiten. Die Sorte Côt, auch Malbec genannt (7 %), die im Cher-Tal seit langer Zeit Tradition hat, ergibt einen Rotwein mit sehr intensiven fruchtigen Aromen. Zu einem perfekten Bild wahrer önologischer Schätze der Loire rundet sich unsere Auswahl mit einigen weiteren Rebsorten, insbesondere Cabernet Franc (7 %), Pinot Noir (3 %), Chardonnay und Chenin (2 %), die einen ausgezeichneten Crémant de Loire ergeben.

Flachgründige kalkhaltige und kieselhaltige Lehmböden, sogenannte „Perruches”, sind häufig an den besten Hanglagen zu finden, Hängen mit ausgeprägtem Gefälle und guter natürlicher Entwässerung - eine unverzichtbare Voraussetzung für die Herstellung hochwertiger Weine unter halbkontinentalem Klima.

Umweltqualität und wirtschaftliche und soziale Nachhaltigkeit genießen bei uns sehr hohen Stellenwert. Deshalb haben wir uns entschlossen, in unserer Produktion ausschließlich Techniken einzusetzen, die auf die Erhaltung und den Fortbestand unserer Böden und unserer Reben abzielen. Die ständige  Beobachtung der Reben in ihrer Umgebung trägt wesentlich zu sicherem Schutz der Natur bei - denn die Natur ist unser höchstes Gut und soll es auch für künftige Generationen bleiben.
Um es mit den Worten von Saint-Exupéry aus dem Jahr 1939 zu sagen: „Wir erben die Erde nicht von unseren Vorfahren, sondern leihen sie von unseren Kindern.”

Copyright: Guy Allion

 

Cremant de Loire: Die Gechichte des Cremant de Loire reicht bis zum 18, Jahrhundert. Eine langhaltende Tradition und Savoir-faire. Neben dem Cremant de Loire gibt es ebenfalls den Crémant de Bourgogne, Crémant d´Alsace, Crémant de Die, Crémant du Limoux et Crémant du Jura.