Sieur d'Arques Blanquette de Limoux Weinbeschreibung

Die Traubenlese für die Blanquette de Limoux erfolgt von Hand, in ganzen Trauben und bei optimaler Reife. Zwei Gährungen finden statt. Die erste alkoholische Gärung findet im Edelstahltank bei niedriger Temperatur (17°C) und die zweite "prise de mousse" (Schaumbildung) genannt, erfolgt in der Flasche in den Kellereien bei geregelter Temperatur (16°C). Das Hefelager dauert zwischen 9 und 12 Monaten.

Sieur d'Arques Blanquette de Limoux hat eine schöne blassgelbe Robe mit leichten grünen Reflexen. Die Blanquette hat feine und zarte Bläschen. Die Frische Nase ist typisch für die Rebsorte Mauzac, mit Aromen von weißen Blumen, weißen Früchten und Garrigue. Der Auftakt ist offen und wunderbar samtig. Diese Cuvée ist auf der Zunge ausgewogen und fruchtigen mit schöner Persistenz.

Sieur d'Arques Blanquette de Limoux Speiseemfehlung