Bois de Brignon Côtes du Rhône AOP 2023

Herkunft und Herstellung

Der Bois de Brignon wird von der Genossenschaft Les Coteaux de Fournès (Fournès, Rhône-Süd) produziert. Die Cuvée besteht aus klassischen Süd-Rhône-Rebsorten wie Grenache, Syrah, Cinsault und Carignan – alle auf kalk-steinigen Böden gewachsen.
Nach sorgfältiger Handlese erfolgt die Maischegärung mit Temperaturkontrolle, teils in Edelstahltank, teils im Barrique oder größerem Holzfass. Das Resultat ist ein reicher, intensiver Rotwein mit moderatem Alkoholgehalt (~14,5 % Vol.) und trockener, tiefgründiger Struktur.

Aromaprofil

Im Glas leuchtet er in sattem Rubinrot.

• Fruchtnoten: Waldbeeren, reife Kirsche, Cassis, Brombeere

• Gewürz & Holz: dunkle Schokolade, rote und schwarze Pfeffernoten, feine Vanille-Anklänge aus dem Holzausbau

• Mineralität: dezent steinig-kieseliger Unterton und würzige Tiefe
  Am Gaumen präsent, vollmundig und samtig, mit gut integrierten Tanninen, eleganter Länge und pfeffrigem Finale

Anlass und Verwendung

Serviertemperatur: 16–18 °C.
Perfekter Begleiter zu Grillfleisch, Lamm, Rind- oder Wildgerichten, herzhaften Eintöpfen sowie würziger Pasta – ein kraftvoller, aber gleichzeitig eleganter Speisenpartner.

Auszeichnungen & Bewertungen

• Berliner Wine Trophy: Gold (2011, 2014)

• Mundus Vini: Silber (2016)