Charaktervoller Negroamaro aus Apulien – I Tratturi trocken
San Marzano I Tratturi Negroamaro Puglia IGP - Herkunft & Vinifikation
Der San Marzano I Tratturi Negroamaro stammt aus Puglia (Apulien), genauer aus dem Salento rund um San Marzano di San Giuseppe, vinifiziert von Cantine San Marzano – ehemals Feudi di San Marzano. Die reinsortige Negroamaro-Traube reift in sonnigem, kalkarmen Terroir mit kühlendem Meeresklima. Handlese, etwa 10‑tägige Maischegärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und Schonung des sortentypischen Charakter sind Teil der Vinifikation.
Im Glas tief purpurrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und duftig:
Cassis, schwarze Johannisbeere, Brombeeren
Würzige Kräuteranklänge wie Thymian und Rosmarin Am Gaumen vollmundig, samtig und harmonisch: weich integrierte Tannine, ausgewogene Säure und ein langanhaltender Abgang mit würziger Tiefe.
Speiseempfehlungen zum San Marzano Negroamaro I Tratturi
Passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem Rind, Lamm, Pasta mit intensiven Saucen oder reifem Hartkäse. Auch solo serviert: ein charakterstarker und zugänglicher Wein aus Apulien.
Land:
Italien
Region:
Apulien
Appellation:
IGP Puglia
Weinart:
Rotwein
Rebsorte:
Negroamaro
Weinstil:
Frisch & vollmundig
Alkoholgehalt:
13,5% Vol.
Gesamtsäure [g/l]:
6,3
Restzucker [g/l]:
5,3
Trinktemperatur:
14-16°C
Geschmack:
Trocken
Inhalt:
0,75l
Lagerfähig:
2 Jahre
Enhält Sulfite:
Ja
Inverkehrbringer:
San Marzano Via Mons. A. Bello, 9, 74020 San Marzano di San Giuseppe TA, Italien
Speise Empfehlung:
Pizza & mediterrane Küche
Speise Empfehlung 2:
Grillgerichte
Weiterführende Links zu "San Marzano I Tratturi Negroamaro Puglia IGP – Apulien trocken"
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