Serre dei Roveri Appassimento – Barbera mit intensiver Passito-Tiefe

Serre dei Roveri Appassimento Piemonte Barbera DOC – Herkunft & Terroir

Dieser italienische Rotwein von Sartirano Figli, produziert im Piemont, nutzt die traditionelle Appassimento-Methode. Die Barbera-Trauben werden nach der Reife auf dem Holzgestell getrocknet, um Konzentration und Aroma zu steigern. Das Ergebnis: ein komplexer Wein mit 14 % Alkoholgehalt, moderater Restsüße (ca. 8–10 g/l) und kräftig eingebundener Säure.

Aromaprofil des Serre dei Roveri Appassimento Piemonte Barbera DOC

Im Glas entfaltet sich eine tiefdunkle Rubinfarbe. In der Nase dominieren Aromen von reifer Kirsche, dunklen Früchten und getrockneten Pflaumen, begleitet von Noten süßer Trockenfrüchte und Lakritz. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein kraftvoll und samtig, mit dichter Struktur, eleganten Tanninen und einem langen, würzigen Finish.

Serre dei Roveri Appassimento Piemonte Barbera – Verwendung & Serviertipps

Ein vollmundiger, charakterstarker Rotwein, ideal zu herzhaften Wildgerichten, geschmorten Fleischspeisen und gereiften Hartkäsesorten. Optimal serviert bei 16–18 °C, um die Tiefe und Struktur vollständig zu entfalten.

Auszeichnungen & Hintergrund

Sartirano Figli, bekannt für hochwertige Weine aus dem Piemont (Langhe, Monferrato, Roero), positioniert mit der Linie Serre dei Roveri klassische Sorten wie Barolo, Barbaresco und eben Appassimento Barbera als zugängliche Referenzweine.