Weinregion & Vinifikation des Barolo Cannubi DOCG 2020 Bio – E. Pira & Figli
Der Barolo Cannubi 2020, biologisch zertifiziert von E. Pira & Figli unter der Führung von Chiara Boschis, stammt aus dem berühmten Cru-Lagenblock „Cannubi“ in Monforte d’Alba (Piemont). Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigem Boden auf etwa 300 m Höhe. Vinifiziert in Edelstahl mit häufiger Maischeunterbrechung, reift der Wein anschließend 24 Monate in 30 % neuen französischen Barriques und rund ein Jahr in der Flasche vor dem Release.
Duft- und Geschmacksprofil des Barolo Cannubi DOCG 2020 Bio – E. Pira & Figli
Der 2020er zeigt ein mittleres Rubinrot.
Frucht und Würze: Rote Waldbeeren, schwarze Johannisbeeren, Kirsche, würzige Noten von Zimt, Mace, Blutorange, Pfeffer sowie Rosenduft
Terroirsignatur: Menthol, Lakritz, weiße Kreide und feinkörnige Mineralik sorgen für Tiefgang .
Struktur: Elegante, präzise Tannine, lebhafte Säure und ein langes, unterschwellig würziges Finish
Speiseempfehlungen zum Barolo Cannubi DOCG 2020 Bio – E. Pira & Figli
Serviert bei 18–20 °C, leicht dekantiert – ideal zu ausgeprägten Gerichten wie geschmortem Rind, Hirsch, Pilzrisotto oder reifen Hartkäsesorten. Dieser Barolo vereint fruchtige Finesse und urbane Struktur – pur und reflektiert zugleich.
Auszeichnungen & Kritikerbewertungen des Barolo Cannubi DOCG 2020 Bio – E. Pira & Figli
Robert Parker / The Wine Advocate: 95 Punkte (Jg. 2015)
Robert Parker / The Wine Advocate: 98 Punkte (Jg. 2016)
Robert Parker / The Wine Advocate: 97 Punkte (Jg. 2018)
Wine Spectator: 94 Punkte (Jg. 2017)
Vinous - Antonio Galloni: 97 Punkte (Jg. 2019)
Robert Parker / The Wine Advocate: 98 Punkte (Jg. 2019)
Land:
Italien
Region:
Piemont
Appellation:
DOCG Barolo
Weinart:
Rotwein
Rebsorte:
Nebbiolo
Weinstil:
Voll & intensiv
Alkoholgehalt:
14,5% Vol.
Gesamtsäure [g/l]:
5,9
Restzucker [g/l]:
0,3
Trinktemperatur:
17 °C
Geschmack:
Trocken
Inhalt:
0,75l
Lagerfähig:
bis 10 Jahre
Bio Kennzeichnung:
Bio (Zert.-Nr. IT BIO 007)
Enthält Sulfite:
Ja
Inverkehrbringer:
Az. Agr. E. Pira & Figli , IT 12060 Barolo (CN)
Zutaten:
Trauben, SULFITE*.
Speise Empfehlung:
Rind & Steak
Speise Empfehlung 2:
Lamm & Wild
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