Monte Zovo - Veronese Rosso Calinverno IGT 2016

Monte Zovo - Veronese Rosso Calinverno IGT 2016
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Produktinformationen "Monte Zovo - Veronese Rosso Calinverno IGT 2016"

Die Trauben werden sehr spät und im überreifen Zustand geerntet. Dadurch entsteht eine natürliche Trocknung der Trauben.
Nach einer sorgfältigen Trocknung werden die Trauben eine Schicht hoch auf Plastikboxen gelegt und in einer speziellen Anlage für 20 bis 30 Tage einer physikalischen Trocknung unterzogen.

Dieses Verfahren zur Trocknung der Trauben wird „Appassimento“ genannt...

Nach der Gärung reift der Wein  24 Monate in Barrique und Tonneau Fässern. Zuletzt reift der Wein weitere 12 Monate auf der Flasche.

Intensives und helles Rubinrot. Markante Kirschtöne mit Düften von süßer Würze, Vanille und Lakritz. Am Gaumen zeigt er ein großartiges Gleichgewicht zwischen Säure und jungen Tanninen. Gutes Alterungspotential.


Empfehlung: Passt gut zu strukturierter Küche, wie zu langsam gegarten Fleisch und Eintopf. Ausgezeichnet mit gereiftem Käse.

Auszeichnung:

  • Robert Parker: 90 Punkte J. 2017
  • Weinwirtschaft 1/2021: 90 Punkte Jg. 2016 "Top 100 Weine 2020"

 

 

Land

Italien

Weinart

Rotwein

Region

Venetien

Rebsorte

70% Corvina & Corvinone, 20% Rondinella, 5% Croatina, 5% Cabernet Sauvignon

Geschmack

trocken

Inhalt

0,75 L

Alkoholgehalt

15 % vol.

Trinktemperatur

16 - 18°C

Fassreife

24 Monate

Lagerfähig

8 Jahre

Enthält Sulfite

 

Inverkehrbringer:
Località Zovo, 23
37013 Caprino Veronese VR
Italien


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Kundenbewertungen für "Monte Zovo - Veronese Rosso Calinverno IGT 2016"
20.05.2021

Super Rosso

Ich kann den Wein mit gutem Gewissen weiterempfehlen. Fruchtig, Präsent mit langem Nachhall.

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