Montado VR 2023 – Kirschfrucht, Vanille & Alentejo-Sonnenkraft im Glas

Herkunft und Herstellung vom Montado VR 2023

Montado VR stammt aus dem Alentejo, im Süden Portugals – eine Region, in der Sonne, Hitze und kühle Nächte zusammenwirken, um Reife und Balance in den Weinbergen zu erzeugen. José Maria da Fonseca zählt zu den traditionsreichen Weingütern Portugals, geführt von Domingos Soares Franco, die lange Erfahrung mitbringen und Weinbau mit Leidenschaft und Respekt für das Terroir betreiben.

Die Rebsortenmischung besteht aus Aragonês, Trincadeira, Syrah und Alicante Bouschet, Trauben, die saftige Frucht, Würze und Körper gemeinsam liefern. Die Böden sind mineralisch geprägt, teilweise mit Schiefer- und Steinanteilen, und sorgen so für Ausdruck und Struktur. Nach der Lese erfolgt die Vinifikation mit Schonung der Frucht: kontrollierte Temperatur-Gärung, und anschließend eine Reifezeit in Eichenfässern (französisch & amerikanisch), um Textur und Aromen zu vertiefen.

Aromaprofil – Montado VR 2023: Frucht, Würze & samtige Struktur

• In der Nase tauchen Kirsche, Himbeere und rote Beeren auf, begleitet von Vanille und einem Hauch Zimt oder Tabak, der durch das Holz kommt.

• Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen, und einer schönen Fruchttiefe. Die Würze ist präsent, aber nicht dominant – sie unterstreicht die Frucht. Der Abgang ist angenehm, vollmundig und bleibt mittellang.

Anlass und Verwendung – Passende Momente & Speisen

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lamm oder herzhaften Schmorgerichten. Auch würzige Käsevarianten harmonieren sehr gut. Ideal für gesellige Abende, bei denen man Tiefe und Charakter im Glas haben möchte.