F.Meyer - Framboise "Grande Reserve"

F.Meyer Framboise 70cl 45 % vol. "Grande Reserve" ist ein hochwertiger Himbeergeist aus dem Elsass. Für seine Herstellung kommen nur die hochwertigsten und aromatischsten Himbeeren infrage. Diese werden bei der Ankunft in der Brennerei auf ihre Qualität geprüft und erst nach überstandener Kontrolle für die Verwendung im Herstellungsprozess zugelassen. Da Himbeeren zwar hocharomatisch sind, aber einen verhältnismäßig niedrigen Zuckergehalt besitzen, müssen die Himbeeren in neutralem Weinbrand zur Mazeration gebracht werden. Dies geschieht in einem Verhältnis von 100 kg Himbeeren auf 12,5 Liter Weinbrand (für 100 kg Himbeeren erhalten wir 17 Flaschen von 70 cl). Dies ermöglicht eine volle Extraktion der fruchtigen und eleganten Himbeeraromen. Erst nach sorgfältiger Mazeration, deren Verlauf sorgsam überwacht wird, erfolgt die Destillation in den kupfernen Brennblasen der Destillerie F.Meyer. Nach der Destillation ist der Meyer Framboise aber noch nicht am Ende seiner Reise. Es folgt eine fünfjährige Reifung. Dies gibt zwar keine Aromen an den Geist ab, aber in der Zeit, in der dieser ruhen darf, rundet sich der Himbeergeist geschmacklich weiter ab. Zu guter Letzt wird der fertige Himbeergeist auf die Flasche gezogen. Die Geschmäcker vom F.Meyer « Grande Reserve » Himbeergeist sind ausgesprochen dicht und äußerst reintönig.

Mehrfach prämierte Eau de vie !
Ein intensiver Edelbrand, eine außergewöhnliche Fruchtigkeit, die das volle Aroma der Himbeeren zum Ausdruck bringt.

Auszeichnungen:

• Medaille d´or "Gold", Paris 2018