Tandem Ars Nova 2014

Das Weingut:

 

Im Jahr 2003 haben Alicia Eyaralar und José-Maria Fraile ihre Kellerei eröffnet, Alicia Eyaralar ist Önologin und für den Weinausbau zuständig, José-Maria kümmert 

sich um den Verkauf, sie haben ihre Aufgaben klar aufgeteilt und jeder hat sein Bereich. Als Standort hat sich das Duo das Tal von Yerri ausgesucht, das im Nordwesten der D.O. Navarra in der Subregion Tierra Estella liegt. Sie haben eine harmonisch und architektonisch Kellerei die in einem Hügel hineingebaut wurde.

Ihr zu Füßen liegt der Camino de Santiago (Jakobsweg), der direkt nach Santiago de Compostela führt und seit Hape Kerkelings.

Sie bauen auf ca 14 ha, zum Teil alte Rebberge.

Der Ausbau der Weine erfolgt in 300-l-Fässern (franz. Eiche) und anschließend bis zu 24 Monate in Betontanks was dem Wein seine

wunderschöne Aromen, Finesse und eine sehr gute Qualität.

 

 

 Der Wein:

 

Tiefdunkles Kirschrot mit violetten Reflexen. Reichhaltiges Bukett, würzig, mineralisch, balsamisch, reife rote Früchte. Am Gaumen fein und finessenreich, Aromen von Holunder, Schlehe und Brombeere. Mittellanger, weicher Abgang, gut eingebundene Tannine und florale Noten. Perfekt zu Schmor- und Wildgerichten, gefüllter Pasta sowie feinen, nicht zu kräftigen Käsesorten.