José Pariente Sauvignon Blanc 2018

José Pariente Sauvignon Blanc 2018
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Produktinformationen "José Pariente Sauvignon Blanc 2018"

Ihren sortenreinen Rueda Sauvignon Blanc bereiten die Parientes aus Trauben der ersten Sauvignon- Blanc-Reben, die in der Appellation gepflanzt wurden. Vor der Pressung werden alle Trauben entrappt und rund zehn Stunden kalt gemaischt (wie sonst eigentlich nur bei Rot- oder Roséweinen). Erst dann wird die Maische in penumatischen Pressen sanft gepresst und der Most bei niedrigen Temperaturen vergoren, um die rebsortentypische Frucht und Frische des Sauvignon Blanc maximal zu bewahren. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung verbleibt der Wein für eine Weile auf den Feinhefen, die ihm seine zartcremige Fülle und Kraft verleihen, wird dann geschönt, sanft abgezogen, gekühlt, filtriert und Anfang des Jahres auf die Flaschen gezogen.

Animierend zum Aperitif oder zu Muscheln, Fisch, Krustentieren (frisch, gegrillt, gebraten), grünem Spargel (bissfest gegart in Olivenöl und mit Parmesanspänen bestreut), Avocadosalat mit Garnelen, Serrano-Schinken, Pasta mit Meeresfrüchten, Risi e bisi oder Ziegenkäse (frisch und gratiniert)

 

Der Wein:

Jahrgang: 2018

Farbe: glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Rebsorten: 100 % Sauvignon Blanc

Charakter: animierend zum Aperitif oder zu Muscheln, Fisch, Krustentieren (frisch, gegrillt, gebraten), grünem Spargel

(bissfest gegart in Olivenöl und mit Parmesanspänen bestreut).

 

Alkoholgehalt: 13 %

Enthält Sulfite

Inverkehrbringer:
Bodegas José Pariente
47491 La Seca (Valladolid)
Spanien

 

 

 

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