Kraftvoll‑würziger Somontano-Crianza – Enate Crianza trocken

Herkunft und Herstellung

 Der Enate Crianza DO stammt aus der D.O. Somontano (Aragón, Spanien), von Bodegas Enate – einem Weingut mit 600 ha Rebfläche im Hochland des Alto Aragón, am Fuße der Pyrenäen.
Die Cuvée besteht aus Tempranillo (ca. 70 %) und Cabernet Sauvignon (ca. 30 %). Jede Rebsorte wird separat vinifiziert: Trauben entrappt und behutsam gepresst, vergoren in Edelstahltanks. Anschließend malolaktische Gärung und Neunmonatige Fassreifung – Cabernet in französischer, Tempranillo in amerikanischer Eiche. Nach der Assemblage erfolgt Feinabstimmung vor der Abfüllung.

Aromaprofil

 Der Wein präsentiert sich in einem intensiven Kirschrot mit rubinfarbenem Rand.

• Aroma: reife rote und schwarze Früchte, ergänzt durch rauchige Gewürz- und Vanillenoten, dunkle Würze und Tabaknuancen

• Geschmack: dicht und fleischig, mit kräftigen, jedoch samtigen Tanninen, besser Balanciertheit durch strukturierte Säure

• Abgang: langanhaltend, mit würzigem Finale und subtiler Toast-Note

Der Gesamteindruck: kraftvoll, anspruchsvoll, mit viel Tiefe – ideal für Genießer.

Anlass und Verwendung

Passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten, reich gewürztem Braten, Tapas, Eintöpfen und vollfetten Käsesorten. Auch solo ein Wein mit Präsenz und Charakter.