Quetsche “Coeur de Chauffe” – kraftvoll, fruchtig & lang – Miclo

Herkunft und Herstellung

• Herkunft: Elsass, Frankreich – Brennerei G. Miclo in Lapoutroie

• Herstellung: “Coeur de Chauffe” bedeutet, dass nur der aromatisch reinste Mittellauf aus der zweiten Destillation verwendet wird – 5 % des Herzens, ohne Vor- und Nachlauf

• Alkoholgehalt: 45 % vol., Fassvolumen 0,7 l

Aromaprofil

Ein markanter Obstbrand mit intensivem Pflaumenaroma, das bereits in der Nase beginnt.

• Duft: Reife Pflaumen mit üppiger Fruchtdichte

• Geschmack: Saftig-süße Quetsche, begleitet von harmonischer Säure

• Nachklang: Vielschichtig, sehr langanhaltend und elegant

• Textbaustein:

  • Vollreife Früchte

  • Angenehm rund

  • Außergewöhnliche Länge im Abgang

Ein außergewöhnlicher Brand, der die Essenz der Quetsche im Mittelpunkt stellt – kraftvoll, rein und nachhaltig im Abschluss.

Anlass und Verwendung

Ideal als gehobener Digestif nach dem Essen, besonders zu süßen Desserts oder als aromatische Abrundung nach sparsam gewürzten Hauptgängen. Passt auch hervorragenend zu gereiftem Hartkäse oder als luxuriöse Zutat in klassischen Cocktails wie dem “Brandy Alexander”.

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