Eau de Vie Tradition – klassische Obstbrände aus Frankreich

Eau de Vie Tradition – die Basis französischer Obstbrände

Die Linie Eau de Vie Tradition umfasst klassische Obstbrände, die für die Ursprünge dieser Spirituosen stehen. Sie werden nach traditionellen Verfahren hergestellt und spiegeln die reinen Fruchtaromen wider. Im Gegensatz zu längere Zeit gelagerten „Réserve“- oder „Grande Réserve“-Abfüllungen liegt hier der Fokus auf Frische und Klarheit.

Herstellung von Eau de Vie Tradition

Die Produktion erfolgt nach klassischen Methoden:

1. Fruchtauswahl: nur reife, aromatische Früchte wie Birnen, Kirschen, Mirabellen oder Himbeeren.

2. Vergärung: die Früchte werden zu Maische verarbeitet und natürlich vergoren.

3. Destillation: traditionell in Kupferbrennblasen, um die Fruchtaromen zu konzentrieren.

4. Abfüllung: meist klar, ohne lange Fasslagerung, um die Ursprünglichkeit der Frucht zu bewahren.

Typische Sorten von Eau de Vie Tradition

• Poire Williams (Birne): frisch, fruchtig, mit klarer Birnennote.

• Kirsch (Kirsche): kräftig, mit leichter Mandel- und Steinobstnuance.

• Mirabelle (Pflaume): harmonisch, rund, typisch aus Lothringen.

• Framboise (Himbeere): aromatisch-intensiv, mit klaren Beerenaromen.

Aromaprofil von Eau de Vie Tradition

Eau de Vie Tradition überzeugt durch authentische, klare Aromen:

• Birne: frisch, saftig, leicht süßlich.

• Kirsche: fruchtig, kräftig, mit feinen Bitternoten.

• Mirabelle: rund, sanft, fruchtbetont.

• Himbeere: aromatisch, frisch, mit feiner Fruchtsäure.

Herkunft & Brennereien

Die Linie Tradition wird vor allem von traditionsreichen Brennereien im Elsass, Burgund und Savoyen produziert. Diese Betriebe setzen bewusst auf klassische Herstellungsmethoden und regionale Früchte.

Preisbereiche & Empfehlungen

In der Kategorie Eau de Vie Tradition finden Sie Obstbrände in verschiedenen Preisklassen:

• Unter 30 €: klare, unkomplizierte Abfüllungen für den Einstieg.

• 30–50 €: hochwertige Brände mit intensiver Fruchtprägung.

• Über 50 €: limitierte Abfüllungen aus besonderen Früchten.

Auch Geschenksets und Probierpakete sind verfügbar.