Dry White Port – goldene Eleganz & nussige Tiefe aus Churchill’s Traditionsweinkeller

Herkunft und Herstellung von Churchill’s Dry White Port

Churchill’s ist ein Portweinhaus aus Porto, Portugal, gegründet 1981 von John Graham. Dieser White Port stammt aus dem Douro-Tal, genauer aus der Unterregion Cima Corgo, in alten Weinbergen mit weißen autochthonen Rebsorten.

Die Trauben (darunter Malvasia Fina, Rabigato, Côdega und Viosinho) werden teilweise mit Maischegärung hergestellt. Anschließend reift der Port über etwa ein Jahrzehnt in gebrauchten Eichenfässern („seasoned oak casks“), was ihm Komplexität, Tiefe und eine samtige Textur verleiht.

Aromaprofil – Trocken, nussig & facettenreich

Das Bukett zeigt goldene Farbreflexe, begleitet von warmen Aromen wie geriebener Muskatnuss, Eukalyptus und zarten Kräutern wie Salbei.

Am Gaumen entfaltet sich eine erfrischende Trockenheit, eingebettet in eine Fülle von komplexen Geschmacksnoten: Orangen- oder Zitrusschale, Nüsse, würziger Pfeffer und ein Hauch von Karamellholz, das aus der langen Reife im Eichenfass stammt. Der Abgang ist nachhaltig, würzig und leicht trocken, ohne süße Überfrachtung.

Anlass und Verwendung – Perfekte Momente mit diesem Port

Churchill’s Dry White Port ist vielseitig einsetzbar:

• Hervorragend als Aperitif, gekühlt serviert, insbesondere bei warmem Wetter.

• Großartige Begleitung zu salzigen Snacks wie Mandeln, Oliven oder geräuchertem Lachs.

• Spannend zu Pasteten, Käsegebäck oder auch zu intensiven Käsen – der trockene Stil hebt das Aroma anderer Speisen hervor.

• Auch in Cocktails oder Longdrinks nutzbar, wo ein Port mit Tiefe und Substanz gewünscht ist.

Auszeichnungen & Bewertungen

• International Wine Challenge: 95 Punkte & Goldmedaille

• Sommelier Choice Awards USA: Goldmedaille