Château de Paillet-Quancard Cadillac, Cotes de Bordeaux 2018

Das Château, dessen Ursprünge auf das 16. Jh zurückgehen, bekam seinen Namen aus dem Dorf Paillet. Hier haben sich der Weinberg und seine historischen Wurzeln zu einem unverwechselbaren Wein vereint, der mit jedem neuen Jahrgang mit perfekter Zuverlässigkeit elegante, subtile und feine Noten hervorbringt. Auf Paillet wurde schon seit jeher Wein angebaut. Dokumente bezeugen, dass Messire d’Alphonse, adliger Domherr aus Bordeaux, das Gut im 18. Jh. erwarb; dann gelangte es durch Erbschaft in die Hände von Adélaïde de Bacalan, des Freiherrn d’Alphonse, Richter in Bordeaux, und der Gräfin Vassan. Im 19. Jh. gehörte es zum Vermögen der Familie Fery-d’Esclands. Es wurde 1970 von Marcel und Christian Quancard erworben.

Dieser tief dunkle gefärbte, rubinfarben schimmernde Wein verfügt über ein Bukett von schöner Intensität mit Aromen von reifen Früchten und Heidelbeeren. Am Gaumen erweist er sich als elegant und fruchtig mit einem Hauch von Himbeere. Dem Abgang mit Vanillenoten fehlt es nicht an Glanz. Ein vollendeter und ausgewogener Wein.

Empfehlung: Ideal zu rotem Fleisch, weißem Fleisch wie Geflügel oder auch zu Weichkäse.

Auszeichnung:

• 91 Punkten bei WineEnthusiast, Jg. 2018
• 90 Punkten bei WineEnthusiast, Jg. 2016
• 91 Punkten bei WineEnthusiast, Jg. 2015

Inverkehrbringer:

CHEVAL QUANCARD

La Mouline

4, rue du Carbouney

BP 36
33565 CARBON BLANC CEDEX France