Eau de Vie Poire Williams, Framboise & Co. – Schnapskultur aus dem Elsass entdecken

Miclo eau de vie – Herkunft, Handwerk und Geschichte

Eau de Vie, der klare Edelbrand aus vollreifen Früchten, ist tief in der elsässischen Brenntradition verwurzelt. Zahlreiche Destillerien, insbesondere aus dem Elsass, stehen für handwerklich hergestellte Qualität auf höchstem Niveau. Eine der bekanntesten ist die Brennerei Miclo aus Lapoutroie, die für ihre authentischen Eau-de-Vie-Destillate bekannt ist.

Die Herstellung erfolgt traditionell: Reifes Obst aus kontrollierten Lagen wird schonend vergoren und anschließend zweifach im Kupferkessel destilliert. Diese Methode ermöglicht es, das reine Aroma der Frucht in seiner vollendeten Klarheit einzufangen. Ob Eau de Vie à la Framboise, Eau de Vie Prune oder Eau-de-Vie Williams – hochwertige Obstbrände sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und langjähriger Erfahrung.

Schnaps eau de vie – Aromaprofil von Poire, Prune & Framboise

Eau de Vie beeindruckt durch intensive, authentische Aromen und eine außergewöhnliche Klarheit am Gaumen. Die sensorischen Profile der beliebtesten Sorten im Überblick:

• eau de vie poire williams: Reife Williamsbirne in der Nase, am Gaumen weich und fruchtig, mit langem, elegantem Abgang.

• eau de vie de framboise alsace: Feine Himbeeraromen, florale Noten, frisch und lebendig mit delikater Fruchtsäure.

• eau de vie prune: Ausdrucksstarke Zwetschge, würzig und warm, mit leichter Mandelnote im Finish.

• gewürztraminer elsass: Exotische Litschi und Rose in der Nase, am Gaumen vollmundig mit typischer Würze und dezenter Süße.

• miclo coeur de chauffe z.B. aus der Distillerie Gilbert Miclo

Jede Sorte spricht für sich und bietet ein differenziertes Geschmackserlebnis – von floral-leicht bis wärmend-kräftig.

Eau de vie a la framboise & Co. – Vielfältige Anlässe und Verwendung

Eau de Vie ist mehr als nur ein Digestif. Die klare Fruchtbrillanz und die Handwerksqualität machen sie vielseitig einsetzbar:

• Als eleganter Abschluss eines Menüs oder Begleiter zu Käseplatten

• In der gehobenen Mixologie, etwa für Signature Cocktails mit Eau de Vie Poire Williams

• Als exklusive Geschenkidee für Kenner edler Brände

• In der Patisserie für Trüffel, Sorbets oder Frucht-Desserts

Ob bei festlichen Anlässen oder zum bewussten Genuss – handgebrannter Eau de Vie aus dem Elsass veredelt jeden Moment.

Eau-de-vie williams & mehr – Auszeichnungen und Qualitätssiegel

Viele Destillate renommierter Brennereien tragen nationale und internationale Auszeichnungen. Insbesondere Eau de Vie de Poire und Eau de Vie de Framboise wurden vielfach prämiert.

• Concours Général Agricole Paris: Goldmedaille, Eau de Vie Poire Williams, Jahrgang 2020

• Destillata: 92 Punkte, Eau de Vie Prune Violette, Jahrgang 2021

• IWSC London: Silbermedaille, Eau de Vie de Framboise Alsace, Jahrgang 2022

• Guide Hachette des Vins: Favorit, Eau de Vie Gewürztraminer, Jahrgang 2019

Wer auf der Suche nach ausgezeichneter Qualität ist, sollte einen Blick auf die Produkte von Miclo werfen – ein empfehlenswerter Vertreter elsässischer Brennkunst.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Eau de Vie

Was ist der Unterschied zwischen Eau de Vie und Schnaps?
Eau de Vie ist die französische Bezeichnung für Obstbrand, insbesondere aus reinen Früchten ohne Zuckerzusatz. Der Begriff "Schnaps" wird im deutschsprachigen Raum oft allgemeiner verwendet.

Wie wird Eau de Vie richtig serviert?
Ideal bei 12–16 °C in einem tulpenförmigen Glas, das die Aromen konzentriert. Vor dem Trinken sollte der Brand kurz "atmen" dürfen.

Wie lange ist Eau de Vie haltbar?
Ungeöffnet nahezu unbegrenzt. Nach dem Öffnen sollte die Flasche kühl und dunkel gelagert und innerhalb von 1–2 Jahren verbraucht werden.

Eignet sich Eau de Vie zum Kochen oder Backen?
Ja, hochwertige Eau de Vie veredeln Desserts, Pralinen oder Saucen. Besonders beliebt sind Sorten wie Poire Williams oder Framboise.

Gibt es auch Bio-zertifizierte Eau de Vie?
Einige Brennereien bieten zertifizierte Bio-Eau-de-Vie an. Miclo legt besonderen Wert auf traditionelle Herstellung und Fruchtqualität.