CASA ROJO - Tintafina DOP

Gegensätze ziehen sich immer an. Das ist die universelle Kraft, die CASA ROJO bewegt hat, für dieses Ziel zu kämpfen, für diesen Traum: Das Mittelmeer mit dem Atlantik zu vereinen. Von Norden nach Süden. Das Yin und Yang. CASA ROJO ist nach Ribera del Duero gekommen, um den Kreis zu schließen, der vor 10 Jahren mit Macho Man Monastrell begonnen hat.

Klassische Rotweingärung in Betontanks und Holzgärständern aus Eichenholz. Nach der malolaktischen Gärung kam der Wein in Barrique Fässer aus französischer Eiche, um dort für insgesamt 428 Tage zu reifen.


Hochschichtiger und klarer Wein mit einer Farbpalette, die von einem intensiven Granatrot in der Mitte des Glases bis zu malvenfarbenen Tönen reicht. In der Nase sticht seine Intensität hervor mit Aromen von Brombeerkompott, schwarzen Früchten mit einem Hauch von aromatischen Kräutern wie Thymian und Salbei, eingehüllt in die Töne von Gewürzen, geröstetem und getoastetem Brot, von seiner Reifung in französischen Fässern. Am Gaumen ist der Wein sehr kraftvoll, strukturiert und elegant im Mund und wird am Gaumen sehr lang. Die Reife der schwarzen Frucht lässt ihre Nuancen unseren Mund mit Noten von Kompott und gebackenem Gebäck umhüllen. Schließlich fixiert die Struktur der Tannine aus französischer Eiche diesen Wein für uns am Ende des Mundes und bewirkt eine Beständigkeit, die ihn zu einem Souvenir Wein macht. Der nasale Nachgeschmack ist intensiv würzig und frisch. Dieser Wein wird sich in den nächsten 7-10 Jahren in der Flasche verbessern.


Empfehlung: Passt hervorragend zu rotem Fleisch. z:b Goulasch oder Pulled pork

Inverkehrbringer:
Ctra. La Zarza KM 8,
Paraje de La Raja. Murcia.
CP: 30520
Spanien