De Morgenzon - Maestro blue 2017

Die Trauben wurden sorgfältig von Hand sortiert, entrappt und die ganzen Beeren durch Weinbergs eigene wilde Hefe vergoren. Der Gärung folgte eine Maischestandzeit von zwei Wochen zur Extraktion von Farbe und Traubeninhaltsstoffen, bis die Maische schließlich sanft abgepresst wurde. Die Reifung dauerte insgesamt 18 Monate in sowohl in 300L Fässern als auch 3000 Liter Fudern aus französischer Eiche statt. Der Wein wurde nur leicht filtriert und minimal behandelt, gerade so um ihn mikrobiell stabil zu halten.

Dieser Wein hat ein dunkles rot. Der erste Eindruck in der Nase ist geprägt von viel roter und schwarzer Beerenfrucht und gemahlenem Pfeffer und Gewürzen. Am Gaumen ist er von eleganter Struktur und wohl balancierten reifen Tanninen. Neben viel Erdbeere und Brombeere hat er subtile florale Aromen. Das Finish ist lang und gaumenfüllend.

Empfehlung: Perfekt zu gegrilltem Fleisch mit buntem Gemüsen.


Auszeichnungen:

• 2015er: 4 Sterne John Platter's Wineguide
• 2015er: 89 Punkte Tim Atkin MW's South Africa Wine Report 2017

Inverkehrbringer:
De Morgenzon Stellenbosch
Stellenbosch Kloof Rd,
Stellenbosch, 7599
Südafrika

 
Importeur:
ZETER - Die Weinagentur GmbH & Co. KG
Lauterstraße 9
D-67434 Neustadt an der Weinstraße