Sieur d'Arques - F de Flandry Blanc AOP 2017

Die niedrigen Erträge von 4.000 Kg/ha tragen maßgeblich zur hohen Qualität der Trauben bei. Die Trauben werden von Hand geerntet und dann mit samt dem Stielgerüst schonend gepresst. Vor der Gärung wird der Most unter Kühlung zum Vorklären absitzen gelassen. Die alkoholische Gärung und der biologische Säureabbau finden dann in Fässern aus französischer Eiche statt. Auf der Hefe ruht und reift der Wein für 9-11 Monate. Während dieser Zeit werden die Fässer wöchentlich aufgerührt und aufgefüllt. Diese Prozedur genannt „Bâtonnage“ sorgt für mehr Körper, Schmelz und Langlebigkeit.

Funkelndes gelb mit grünen Farbtönten. Die Nase präsentiert feine Aromen von weißen Früchten mit Vanillenoten. Frisch im Mund, sehr angenehm mit komplexen Noten von Früchten wie Birne, Pfirsich Vanille und Röstaromen.


Empfehlung: Bei 12° C passt dieser Wein ideal zu Gerichten mit weißem Fleisch oder Geflügel oder auch Foie Gras und Trüffelgerichten.

Inverkehrbringer:
Sieur D´Arcque
Avenue du Mauzac
11300 Limoux
Frankreich