Kurze Mazeration auf den Schalen, sanftes Pressen, Gärung bei niedriger Temperatur im Stahltank mit anschließend kurzer zeit auf der Hefe. Glänzendes Hellgelb. In der Nase erinnert der Wein an Birne und grünen Apfel , dann Holunderblüten...

Die Lese der sehr reifen Trauben erfolgt von Hand. Nach langer Gärung trennen des Saftes von den Beerenschalen und sanftes Pressen der Maische. Zur Reifung wird der Wein in Barriques und Tonneaux gelagert. Tiefschwarzes Rubinrot mit...

Die Lese der sehr reifen Trauben erfolgte von Hand. Die Vergärung der einzelnen Rebsorten erfolgte bei kontrollierter Temperatur mit langem Kontakt der Beerenschale. Nach langer Gärung wurde der Saft von der Beerenschale getrennt und die...