Wein zu Spargel – feine Auswahl für Spargelgerichte

Die richtige Weinauswahl zu Spargel

Spargel zählt zu den Klassikern der Saison und verlangt nach Weinen, die feine Aromen, Frische und moderate Säure mitbringen. Besonders Weißweine eignen sich hervorragend, da sie die zarten Noten des Spargels unterstreichen.

Klassische Weißweine zu Spargel

• Silvaner (Franken): gilt als der klassische Spargelwein, mild und harmonisch.

• Riesling (Kabinett): fruchtig-frisch, ideal zu Spargel mit leichter Sauce.

• Weißburgunder: elegant und vielseitig, passt zu Spargel mit Butter oder Schinken.

• Grauburgunder: rund und kräftiger, passend zu cremigen Saucen.

• Grüner Veltliner (Österreich): frisch und würzig, perfekt zu Spargelgerichten.

Wein zu Spargel mit Sauce Hollandaise

Cremige Saucen wie Hollandaise verlangen nach strukturreicheren Weinen:

• Chardonnay: vollmundig und rund, ergänzt die Sauce hervorragend.

• Grauburgunder: kräftig genug, um die cremige Textur auszugleichen.

Roséweine zu Spargel

Leichte Rosés, besonders aus der Provence, eignen sich zu gegrilltem Spargel oder Kombinationen mit Fisch und Schinken.

Preisbereiche & Empfehlungen

In der Kategorie Wein zu Spargel finden Sie passende Weine in allen Preisklassen:

• Unter 10 €: Silvaner oder Riesling Kabinett.

• 10–20 €: Weißburgunder und Grüner Veltliner.

• 20–50 €: Chardonnay oder Grauburgunder aus Spitzenlagen.