Cielo e Terra 3 Passo Rosso BIO Veneto IGP

Cielo e Terra 3 Passo Rosso BIO Veneto IGP – zertifiziert & vollmundig

Herkunft und Herstellung

Der 3 Passo Rosso BIO stammt aus Apulien (Puglia) in Süditalien und wird vom Weingut Cielo e Terra, einer Kooperation der Familie Cielo aus dem Veneto und den Cantine dei Colli Berici, produziert.
Die Trauben (Negroamaro, Sangiovese, Malvasia Nera/Syrah je nach Quelle) stammen aus biologischem Anbau.
Nach einer teilweisen Appassimento-Vorbehandlung erfolgt die kontrollierte Fermentation. Ein Teil des Weins reift im Holzfass (Barrique/french oak), was ihm Vanille-, Gewürz- und Toastnoten verleiht

Aromaprofil

Der Wein zeigt eine dichte, violettrote Farbe im Glas

• Aromen von reifen Pflaumen, Blaubeeren, Schwarzkirsche, Schwarze Johannisbeeren

• Zusätzlich Noten von Tabak, Zigarre, geröstetem Holz, Vanille, Gewürz und Lakritz
  Im Mund vollmundig, samtig mit eleganter Trockenheit. Die Tannine sind weich, mittlerer Säuregehalt sorgt für Frische. Der Abgang ist lang und harmonisch
  Ein strukturierter Rotwein mit großem Extrakt, Balance und Vielschichtigkeit

Anlass und Verwendung

Ideal zu kräftigen Gerichten wie T-Bone-Steak, geschmortem Huhn in Rotwein, Lamm, Pasta mit dunkler Sauce, Gemüse-Couscous oder Entenbrust
Dieser Bio-Rotwein eignet sich für den gehobenen Alltag oder gemütliche Abendessen – ein vielseitiger Begleiter für anspruchsvolle Weingenießer.

Auszeichnungen

• Luca Maroni (Annual Italian Wine Guide): 98 Punkte, Jahrgang 2022/23

• Sommelier Wine Awards UK: Gold, 2020

• Mundus Vini Biofach: Gold, 2018

• Berliner Wein Trophy: Gold, 2018